Professionel køkkendrift & storproduktion
Erfaring fra restaurant, hotel, patientkøkken og kantine. På Gentofte Hospital arbejder jeg i en kompleks daglig drift, hvor kvalitet, timing, hygiejne og samarbejde skal hænge sammen på tværs af mange funktioner.
- Patientkøkken og kantinedrift
- Drift med ca. 2.000 gæster dagligt på tværs af Herlev og Gentofte
- Råvareudnyttelse, arbejdsgange og madspild
- À la carte, buffet, roomservice, selskaber og events fra tidligere roller